A advogada Larissa Corradini e a nutricionista Luciana Fontana juntaram as panelas para abrir uma marmitaria que se diferenciasse das demais. Queriam, desde o início, pratos que escapassem do clichê. Vislumbravam uma apresentação bonitinha, com embalagens coloridas e delicadas. Sabia, logo de cara, que buscavam algo mais gourmet. "A gente não queria só servir frango e batata doce", comenta Larissa.

Em busca do cardápio perfeito, a dupla ainda contou com os palpites do marido de Larissa, o competente chefe de cozinha Rafael Corradini, ex-proprietário do Salero Bar. Foi assim, a seis mãos, que a Erva Doce Marmitaria saiu do papel em setembro deste ano.

"Nossa proposta é trabalhar apenas com marmitas congeladas. Feita a encomenda, a gente leva, todos os pratos dentro de isopor, até o cliente. Em cada marmita, mencionamos todos os valores nutricionais, calorias, carboidratos, sódio, fibras e vitaminas", comenta Larissa.

A Erva Doce trabalha com oito variedades de marmitas, cinco sopas, seis sucos, além de bolos e tortas. Não é possível, porém, adquirir apenas uma opção de produto. Há quatro tipos de encomendas: cinco sopas (R$ 85), cinco marmitas (R$ 100), oito marmitas (R$ 150), cinco marmitas e cinco sopas (R$ 165).

Nhoque de batata doce ao molho bolonhesa, lombinho suíno com purê de cabotiá e frango cremoso com batata doce sauté são algumas das marmitas gourmet. Entre as sopas, destaque para a de ervilha com couve e linhaça marrom e creme de cenoura com quinoa e amaranto.

"Trabalhamos de uma forma em que a comida, quando congelada, não perde muitos nutrientes. Assim que ela fica pronta, vai direto pro congelador. Ou seja, a perda é mínima, de 15 a 20% dos nutrientes."

Na hora de pedir o suco, esqueça os tradicionais sabores de laranja ou abacaxi com hortelã. Invista em opções como o "suco power detox" (kiwi, maçã verde, água de coco, hortelã e citrulina), "burning termogênico" (chá branco, maçã, morango e uva passas) e "bye bye inchaço" (matcha, melão, abacaxi, maracujá e gengibre).

 

 

 

 

 

 

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