O boom das cervejas artesanais, que trouxe aos bares e mercados uma variedade considerável de novos rótulos, fez com que muitos boêmios descobrissem um surpreendente mundo paralelo: um lugar em que é possível entornar bebidas radicalmente diferentes daquelas tradicionalescas cervejas de sempre.

Em Maringá, no Mercadão, há alguns lugares em que é possível investir nesses novos rótulos. No Ribs, casa especializada em cortes de carne, a boemia tem toque catarinense.

As garrafas de 600 ml da Opa Bier, a competente microcervejaria de Joinville, estão disponíveis nas versões pilsen, red ale, weiss, ipa, bock, merecida e old. Os valores oscilam de R$ 15,50 a R$ 23,50.

"É a melhor cerveja de Santa Catarina. Em Joinville, ela é a marca que domina a cidade", comenta a empresária Leticia Santana, do Ribs.

Para acompanhar os goles da Opa Bier, a casa oferece cerca de 15 tipos de cortes de carnes, como o prime rib, short rib, ancho e chorizo, além dos cordeiros, disponíveis nas versões em carré e em paleta.

Por lá, é possível saborear os pratos apenas na sexta à noite (18h às 22h30) e no almoço de sábados (12h às 16h) e domingos (12h às 14h30). Fora dessa programação, o Ribs assume a postura de um açougue especializado em cortes nobres: você adquire a peça, que pode já vir temperada, e prepara na sua própria casa.

Na opinião dela, o boom das cervejas artesanais é resultado das descobertas gastronômicas e alcoólicas dos brasileiros no exterior.

"O povo está viajando mais, conhecendo e provando outras culturas. Isso não acontece só com as cervejas: isso se repete com os vinhos, com os cortes de carnes e outras coisas", observa.

Prato
  • Carnes
Serviços
  • À la carte
  • Acesso / facilidades para cadeirantes
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